Aquest dilluns, 19 d’octubre, des de GremiCarn hem assistit a la presentació oficial del Gastronomic Forum Barcelona, que se celebrarà del 2 al 4 de novembre al recinte Gran Via de Fira de Barcelona. Hi serem presents a l’estand 61 i, com a agremiats, podeu demanar les vostres acreditacions professionals gratuïtes, tant per a vosaltres com per als vostres acompanyants, aquí.
Sota el lema «»Revisitar la tradició»», el programa posarà el focus en les receptes, les tècniques i els oficis que formen part del patrimoni gastronòmic, i en com poden inspirar noves elaboracions i propostes. Una mirada que connecta amb la feina que fem cada dia a les carnisseries i xarcuteries: preservar l’ofici i adaptar-lo als gustos i les necessitats dels clients.
Durant tres dies, la fira combinarà l’oferta d’expositors amb demostracions, ponències i sessions de cuina en directe. Una oportunitat per descobrir productes, conèixer proveïdors i trobar idees per als vostres negocis.
Us esperem a l’estand 61: demaneu les vostres acreditacions gratuïtes
Compartirem l’estand 61 amb la Fundació Oficis de la Carn, on ens podrem trobar i us explicarem els projectes i les iniciatives que estem impulsant per al sector.
Com a socis de GremiCarn, disposeu d’acreditacions professionals gratuïtes tant per a vosaltres com per als vostres acompanyants. Per demanar-les, només cal omplir el formulari del final de la notícia. Posteriorment, us enviarem els codis i les instruccions per obtenir-les.
El Concurs de Patés i Terrines, també al Forum
En el marc de la fira, també viurem el nou Concurs de Patés i Terrines, organitzat per la Fundació Oficis de la Carn juntament amb el Gastronomic Forum Barcelona per posar en valor l’ofici xarcuter i reconèixer la qualitat de les elaboracions dels professionals. El dimecres 4 de novembre tindran lloc l’entrega dels productes i el tast del jurat, i a la tarda es proclamaran els guanyadors i es lliuraran els diplomes.
Les inscripcions estan obertes fins al 22 d’octubre a través del web del concurs, on també podeu consultar les bases. Us animem a participar-hi!
