El passat 17 de febrer de 2025 es va celebrar, a la seu social del Gremi, l’Assemblea General Ordinària de GremiCarn, on es es va aprovar l’acta anterior i es van validar, per unanimitat, els acords corresponents al tancament de l’exercici 2024 i a la previsió per al 2025
En el seu informe, el president, Pròsper Puig, va fer un repàs dels darrers anys al capdavant de l’entitat. Va recordar que han estat etapes exigents, marcades per situacions excepcionals que han obligat el sector a adaptar-se amb rapidesa. També va posar en valor el paper del Gremi no només com a entitat de representació, sinó com a estructura de serveis que dona suport diari a les carnisseries – xarcuteries, tant en l’àmbit d’assessorament com en la formació, a través de la Fundació Oficis de la Carn.
El president va compartir amb els assistents la voluntat d’impulsar una nova etapa per a l’entitat, amb un relleu progressiu i pensat, reforçant l’equip i adequant el Gremi als nous reptes del sector. Un procés que, tal com va expressar, ha de garantir continuïtat, solidesa i mirada de futur.
En el torn de precs i preguntes també es va posar sobre la taula la iniciativa de crear una associació de talladors de pernil. La proposta va ser ben rebuda i es va acordar treballar conjuntament per promoure accions formatives i de divulgació que contribueixin a prestigiar encara més l’ofici.
