Aquest dimecres 15 de novembre, ,el Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya va lliurar els diplomes de Mestre Artesà Alimentari 2023 a un total de 28 persones, de les quals vuit són carnissers, cansaladers i xarcuters dels gremis territorials, en reconeixement del mestratge excepcional amb el qual l’artesà exerceix el seu ofici.
El conseller d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, David Mascort, acompanyat pel secretari d’Alimentació, Carmel Mòdol, van participar en l’acte que va tingut la presència de representants de diversos gremis i associacions professionals, entre ells Pròsper Puig, president de la Federació catalana de Carnissers, Cansaladers i Xarcuters i president de GremiCarn Barcelona.
Distincions amb el diploma de Mestre Artesà Carnisser – Xarcuter:
- Carles Borrull Llurba – Reus
- Marta Burguet Ruiz – Blanes
- Valentí Fàbregas Alier – Barcelona
- Ramon Hernando Martínez – Barcelona
- David Lopez Palome – La Vall d’en Bas
- Josep Pibernat Rabasseda – Santa Coloma de Farners
- Laia Valls Vila – Argentona
- Antoni Vigo Pubill – Bellver de Cerdanya
Tots els Mestres artesans que van rebre el seu Diploma, van poder acreditar el seu domini tècnic de l’ofici, la seva llarga experiència professional, la seva formació i els seus mèrits de caràcter extraordinari en la seva pràctica.
El Departament atorga aquest Diploma a les persones artesanes alimentàries que acrediten mèrits excepcionals de creativitat i coneixements en el camp de l’artesania alimentària, que han exercit com a artesans alimentaris durant un període mínim de quinze anys, i disposen del carnet d’artesà alimentari. Aquest reconeixement s’atorga des de l’any 1987, i des d’aleshores s’ha lliurat més de 1.000 diplomes. Aquest reconeixement vol contribuir a fomentar els valors econòmics, culturals i socials d’aquesta activitat a Catalunya, i a la preservació i la revaloració de les petites empreses familiars que elaboren productes agroalimentaris.
A més dels vuit carnissers-xarcuters, també es va entregar el diploma a deu flequers, set pastissers, dos xurrers i un formatger.
