Aquest cap de setmana, 21 i 22 de febrer, la ciutat de Vic acull la primera edició de La Mocadera, una nova cita dedicada a l’embotit artesà català i a la cultura gastronòmica vinculada al porc.
En el marc de la fira, des de la Fundació Oficis de la Carn hem organitzat dues activitats a l’Aula de l’Embotit (Plaça Màrtirs), totes dues amb tast inclòs i amb un preu de 6 €, per posar en valor el coneixement, la tradició i la qualitat del nostre ofici.
Embotits d’Or Catalans
Dissabte 21 a les 11.00h – Josep Dolcet parlarà de l’univers dels embotits del porc i conduirà un tast dels millors embotits guanyadors als Campionats Nacionals impulsats per la Fundació. Una oportunitat per conèixer i degustar productes d’excel·lència reconeguda.
La matança del porc, tradició ancestral
Diumenge 22 a les 11.30 h – Josep Dolcet aprofundirà en la tradició de la matança del porc, una pràctica ancestral estretament vinculada a la cultura i a la gastronomia del nostre país. La sessió inclourà un tast d’embotits per apropar als assistents els sabors vinculats a aquesta tradició.
Us animem a aprofitar aquesta oportunitat per gaudir de la Fira de la Mocadera i participar en les activitats programades (podeu consultar-les totes al web de la fira). Serà una bona ocasió per retrobar-nos i compartir una jornada al voltant del nostre sector i de la tradició artesana que ens defineix.
