Obrim les inscripcions al 1r Concurs de Canelons, una iniciativa per reconèixer la qualitat de les elaboracions artesanes i reivindicar el vessant culinari de les carnisseries i xarcuteries. El concurs compta amb la col·laboració de l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Castelldefels i de Rational. Podeu consultar les bases aquí.
Aquesta primera edició compta amb una única categoria, Millor Caneló Tradicional, dedicada als canelons farcits de carn rostida, amb beixamel i formatge per gratinar. Tant el rostit com la beixamel han de ser d’elaboració pròpia.
Un jurat de professionals de la gastronomia i especialistes en productes carnis escollirà el Millor Caneló de GremiCarn i atorgarà un segon premi general. A més, es reconeixerà el millor caneló de cadascuna de les demarcacions de Barcelona, Lleida i Tarragona.
Inscripcions
Poden participar-hi els establiments associats a GremiCarn de les comarques de Barcelona, Lleida i Tarragona. Les inscripcions estan obertes fins al 5 de novembre de 2026. Per participar-hi, omple el formulari que trobaràs al final d’aquesta notícia.
Lliurament de safates
El lliurament es farà el dimarts 10 de novembre de 2026, de 8 a 11 h, a l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Castelldefels, situada a la plaça Esperanto, 2-4, 08860 Castelldefels.
Cada participant haurà de presentar un mínim de quatre safates de tres canelons cadascuna, amb la documentació indicada a les bases i mantenint les condicions de conservació adequades. No s’admetran lliuraments fora de l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Castelldefels ni després de les 11 h.
