Aprofitant la festivitat de la Festa Major del barri de Baró de Viver, el sopar comunitari, s'oferirà i exposarà la degustació de pinxos i broquetes realitzats pels participants d'aquest projecte. També s'exposaran uns murals explicatius amb fotografíes del procés realitzat pels alumnes al llarg de la seva formació i es realitzarà la entrega dels diplomes dels alumnes.

Croquetes a la Xarcuteria, Salsitxes i botifarres de sempre i per sempre o Preparats de Carn, tot un món de sabor i color són alguns exemples de cursos amb més repercussió.

GremiCarn està d'estrena. Des d'avui, ja té el seu lloc a la blogosfera, amb el llançament de La Vianda, el primer blog de Catalunya dedicat a aprofundir, amb informacions fresques i d’actualitat, en la gastronomia de la carn i la xarcuteria. Un blog fresc, àgil i dinàmic amb el qual el Gremi pretén aproximar-se encara més al teixit social i econòmic que integren els cansaladers, xarcuters i carnissers d'aquest país, posant al seu abast curiositats, entrevistes en profunditat i notícies d'interès pel sector.
El blog comença el seu camí en el dia d’avui amb dues informacions d’interès sobre els beneficis de la carn i el valor afegit del comerç de proximitat. Així, la bitàcora neix amb dues entrevistes: una al sost-president del GremiCarn i mestre cansalader, Pròsper Puig, i una altra al prestigiós nutricionista Abel Mariné, dos opinions i punts de vista molt personals que coincideixen en destacar els aspectes saludables de la carn i en subratllar els avantatges d’aquirir productes al petit comerç, on la confiança, la qualitat i la varietat són una raó de ser.
Benvinguts a La Vianda.

A partir d'avui ja podeu gaudir de totes els avantatges de La Vianda.

Amb aquest acord la Fundació Oficis de la Carn segella un nou compromís amb la innovació tecnològica i l'especialització i professionalització del sector carni.

La revista Restaurant valora la combinació de plats catalans i la manera defer dels germans Roca. Després de rebre les tres estrelles Michelin l'any 2009, ara arriba un nou reconeixament a la feina ben feta.

Participant en aquesta enquesta col·laboreu perquè la Comissió Europea, a partir de les opinions del consumidor, pugui, en una o altra direcció, fomentar un tracte just per a tothom.

La ponència del Josep Dolcet va estar enfocada en els embotits i la llonganissa de Vic, entre d'altres.

Recordeu que per assistir a la presentació, que inclourà una demostració, caldrà fer una inscripció prèvia. Aquest nou sistema redueix el marge d'error i augmenta la seguretat. Val la pena.

Els diners es destinaran en diverses obres de remodelació de mercats i de les seves instal·lacions.

L'objectiu és informar i sensibiltizar, per una banda, i esdevenir un segell de qualitat d'aquells establiments, associacions i gremis que compleixen els estàndars medioambientals i tenen compromís amb l'entorn, entre d'altres.